Gâteau aux épices, aux noix et aux pépites de chocolat

Je reconnais que ce gâteau n'est pas très printanier, mais la pluie incessante depuis des jours me fait plutôt me sentir en plein mois de novembre. Je vous propose donc un bon gros gâteau réconfortant !

Ingrédients :

- 250g de farine

- 175g de beurre mou

- 200g de sucre cassonade

- 10cl de crème épaisse

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 3 œufs

- 1 sachet de levure chimique

- 125g de noix hachées

- 1 cuillère à café de 4 épices

- 1 cuillère à café de cannelle 

- 60g de chocolat noir haché en petits morceaux (pépites)

- 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C°). Mélangez dans un récipient la farine, la levure, la cannelle, la moitié du sucre, le 4 épices, 1 pincée de sel et les noix hachées. Dans le bol d'un robot, travaillez à vitesse moyenne le beurre en crème avec l'autre moitié de sucre. Ajoutez les oeufs un par un et incorporez le mélange aux noix et aux épices. Hachez le chocolat en pépites et ajoutez-le, ainsi que la crème et le jus de citron. Mélangez bien à vitesse rapide. Chemisez un moule à manqué de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Enfournez pour 40-45 minutes.

accompagné d'une bonne compote de pommes maison !