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2019-10-16T09:52:49+02:00

Soupe de courge butternut, carottes et pommes de terre au Soup&Co

Publié par Catherine et compagnie
Soupe de courge butternut, carottes et pommes de terre au Soup&Co

Une bonne petite soupe d'automne !

Pour 4 personnes :

- 150g de pommes de terre

- 150g de carottes

- 400g de courge butternut

- 75cl d'eau

- 1 bouillon de légumes 

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

- sel, poivre, muscade

Préparation :

Épluchez vos carottes, pommes de terre et courge. Coupez-les en dés. Placez le cube de bouillon dans le Soup&Co, puis ajoutez les légumes. Recouvrez de 75cl d'eau. Lancez le programme P1. Quand la soupe est prête, ajoutez sel, poivre et muscade à votre convenance, ainsi qu'une bonne cuillère de  crème fraîche. Je remplace souvent la crème par un ou deux carrés de fromage Kiri. Dans ce cas, il faut remixer quelques secondes pour que le Kiri se mélange bien.

 

 

Je vous souhaite un bel automne, ma saison préférée !

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2019-09-11T14:51:47+02:00

Velouté de courgettes et pied de brocoli au Soup&Co

Publié par Catherine et compagnie
Velouté de courgettes et pied de brocoli au Soup&Co

Recette anti-gaspi ! une fois les bouquets de brocoli utilisés dans une autre recette, on garde le pied pour en faire un délicieux velouté. Cette soupe est très douce et permet de faire avaler du brocoli aux enfants ni vu ni connu !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 450g à 500g de courgettes 

- 150g de pommes de terre

- 1 pied de brocoli

- 1 cube de bouillon de légumes

- 1 fromage Kiri ou Saint Morêt

- sel, poivre

Préparation :

Lavez vos légumes, pelez les courgettes et les pommes de terre. Détaillez-les en cubes ainsi que le pied de brocoli.

Dans le Soup&Co, mettez le bouillon-cube, les légumes, et versez 70cl d'eau. 

Lancez le programme P1.

Quand c'est prêt, goûtez pour rectifier l'assaisonnement (attention, brûlant !). Rajouter un peu d'eau si la soupe est trop épaisse. Salez et poivrez selon votre goût et ajoutez le fromage. Remixez quelques secondes pour bien dissoudre le fromage. 

 

Velouté de courgettes et pied de brocoli au Soup&Co

Bon appétit et à très bientôt !

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2019-09-09T08:27:18+02:00

Guacamole !

Publié par Catherine et compagnie
Guacamole !

On prend l'apéro ? allez, un petit guacamole vite fait bien fait, et tout de suite c'est plus sympa !

Ingrédients pour un bol (4 personnes)

- 2 avocats bien mûrs 

- 1 tomate

- 1 petit oignon nouveau

- le jus d'1/2 citron vert

- coriandre fraîche

- sel

- un peu d'épices à chili (attention c'est essentiellement du piment fort !)

Préparation

Émincez finement l'oignon, coupez la tomate en petits dés. Dans une assiette, écrasez la chair des avocats à la fourchette. Transvasez dans un petit saladier, ajoutez oignon, tomate, coriandre ciselée, jus de citron, sel et épices (facultatif). Mélangez bien. 

Servez avec des tortillas biensûr !

 

 

Guacamole !

A très bientôt !

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2019-09-08T13:09:58+02:00

Brioche roulée à la cannelle (cinnamon rolls)

Publié par Catherine et compagnie
Brioche roulée à la cannelle (cinnamon rolls)

Traditionnellement il y a un glaçage sur cette brioche, j'ai choisi de ne pas en faire car mes enfants auraient eu les mains toutes poisseuses et collantes et c'est une des choses au monde qui me fait le plus horreur. Mais si vous tenez vraiment à ce glaçage, vous en trouverez sans souci la recette sur un autre blog de cinnamon rolls. 

J'ai pétri et fait lever ma pâte dans ma machine à pain qui a un programme "pâte levée". Sinon, vous pouvez utiliser un robot qui pétrira pour vous. Si vous n'avez ni machine à pain ni robot, eh bien vous pétrirez à la main, environ 30 minutes. Ça vous fera les bras ! 

Pour la pâte à brioche :

- 400g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

- 5 cl d'eau tiède

- 15 cl de lait tiède 

- 80g de beurre mou

- 1 pincée de sel

- 2 œufs

- 40g de sucre en poudre

- 1 cuillère de vanille liquide (facultatif)

- un peu de lait pour badigeonner 

Pour la garniture :

- 100g de beurre mou

- 60g de sucre cassonade

- de la cannelle en poudre

- des brisures de noix de pécan (facultatif)

Préparation :

Préparez d'abord votre levain : faites juste tiédir eau et lait (attention, trop chaud ça tuera votre levure et ça ne gonflera pas !). Versez dans un bol, ajoutez une cuillère de sucre, une cuillère de farine, et la levure. Mélangez un peu, couvrez et laissez gonfler 20 minutes. 

Dans la cuve de votre machine à pain, versez farine, sucre, sel, vanille. Lancez le programme "pâte levée". Pendant que ça commence à mélanger, ajoutez le levain, puis les œufs et le beurre coupé en petits morceaux. Si votre pâte est trop sèche et fait une boule compacte, rajoutez un peu de lait. Puis laissez la machine faire son job, la mienne pétri et fait pousser en 1h45 il me semble.

Si vous utilisez un robot qui pétri mais ne fait pas pousser, il vous faudra faire lever votre pâte : sortez-la du robot, mettez-la dans un saladier, recouvrez d'un torchon et faites gonfler dans un endroit un peu chaud pendant au moins 1h30. La pâte doit doubler de volume.

Ensuite vient le moment du façonnage

Étalez la pâte sur le plan de travail (vous pouvez l'étaler au rouleau) en forme de rectangle. Recouvrez de beurre mou (pommade), puis de sucre cassonade, de cannelle, et éventuellement de brisures de noix de pécan.

Roulez la pâte sur elle-même, comme si vous faisiez une bûche, ou un gâteau roulé à la confiture. Découpez ensuite des tranches d'épaisseur égale, idéalement il faudrait 9 tranches pour un moule carré ou 12 tranches pour un moule rectangulaire. Bon, moi il me manquait 2 tranches pour quelque chose de symétrique. c'est moins joli mais ça ne change rien au goût !

Placez vos tranches dans un moule beurré.

 

 

 

ça devrait donner quelque chose comme ça

ça devrait donner quelque chose comme ça

Couvrez d'un film alimentaire et laissez encore gonfler 30 minutes à une heure, le temps que les brioches aient pris toute la place dans le moule.

A peu près comme ceci

A peu près comme ceci

Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez vos brioches avec un peu de lait. Faites cuire 15 minutes, jusqu'à ce que votre brioche soit joliment dorée. 

mmmh ça sent bon !!!

mmmh ça sent bon !!!

régalez-vous !

régalez-vous !

A très bientôt !

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2019-09-05T17:14:42+02:00

Gratin de courgettes

Publié par Catherine et compagnie
Gratin de courgettes

Encore en été mais un pied en automne, le gratin aux courgettes allie parfaitement les deux saisons !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4/5 courgettes

- 1 oignon

- 2 œufs

- un petit pot de crème fraîche 

- une bonne poignée de gruyère râpé (pour moi il n'y en a jamais trop !)

- sel, poivre, muscade

- un peu d'huile d'olive

Préparation :

Lavez les courgettes, épluchez-les si elles ne sont pas bio, sinon c'est inutile. Coupez-les en fines rondelles. Émincez un oignon. Préchauffez le four à 200°C. Faites revenir courgettes et oignon dans une sauteuse, à l'huile d'olive, environ 15 minutes. Dans un petit saladier, battez en omelette les œufs, la crème, le gruyère, sel, poivre, muscade. Versez dans un plat à gratin les courgettes et l'oignon revenus. Versez par dessus le mélange aux oeufs. Mélangez le tout et enfournez jusqu'à ce que votre gratin soit joliment doré, soit environ 20 minutes.

Gratin de courgettes

Bon appétit et à très bientôt !

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2019-08-28T12:51:24+02:00

Jus de betterave, concombre et citron

Publié par Catherine et compagnie
Jus de betterave, concombre et citron

C'est un jus très désaltérant à boire bien frais.

Pour un grand verre :

- 1 concombre

- 1 betterave ( ou 2 selon la taille)

- 1/2 citron

Jus de betterave, concombre et citron

Les bienfaits du concombre

vitamines B, C, E. Calcium, magnésium, phosphore, potassium, sodium. Iode, silicium, soufre. 

Diurétique, reminéralisant, désaltérant, laxatif ; facilite la digestion, draine les reins, nettoie la vessie. Agit contre la chute de cheveux.

 

Jus de betterave, concombre et citron

A bientôt pour une nouvelle recette de jus !

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2019-08-26T16:28:43+02:00

Jus de fanes de carottes, carottes, gingembre et citron

Publié par Catherine et compagnie
Jus de fanes de carottes, carottes, gingembre et citron

Pour un verre à eau :

- 1 bonne poignée de fanes de carottes

- 3 ou 4 carottes

- 1 cm de gingembre frais

- 1/2 citron

Les fanes de carottes sont très bénéfiques ; elles contiennent des sels minéraux, de la chlorophylle, de la glutamine, de la vitamine B9 et C. Leur action est reminéralisante et cicatrisante. Vous pouvez faire une soupe de fanes de carottes, ou parsemer vos salades de feuilles ciselées.

Jus de fanes de carottes, carottes, gingembre et citron

Le gingembre et le citron sont bien présents. Les fanes apportent un goût salé assez puissant, proche du céleri branche, ainsi qu'une légère amertume. Au final, un goût pas désagréable, mais je conseille d'ajouter une pomme verte (peut-être qu'une demi suffirait) pour en faire un excellent jus.

A bientôt pour une nouvelle recette de jus !

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2019-08-13T15:10:00+02:00

Les ombres de Rutherford Park

Publié par Catherine et compagnie
Les ombres de Rutherford Park

Titre : Les ombres de Rutherford Park

Auteure : Elisabeth Cooke

Traduction (de l'anglais) : Benoit Domis

Date de publication : 2013

Genre : roman historique

Synopsis :

Pour la famille Cavendish, Rutherford Park est bien plus qu'une propriété. C'est un mode de vie régi par des règles strictes, des réceptions somptueuses... mais aussi des désirs inexprimés et des non-dits. Octavia Cavendish, la maîtresse de maison, vit comme un oiseau dans une cage dorée. Son mari William a fait fructifier la fortune de la famille, mais il étouffe dans son rôle. Quant à Harry, leur fils, il ne rêve que de participer à l'aventure de l'aviation naissante plutôt que de suivre sagement les traces de son père.
La veille de Noël 1913, le monde bien rangé de Rutherford Park se fissure. Octavia découvre que son mari dissimule un lourd secret depuis des années. Et puis, il y a Emily, une femme de chambre, qui est sur le point de faire éclater un scandale qui risque de ruiner la famille... 

Mon avis :

Avis mitigé pour ce livre que j'ai pourtant lu très vite. Les personnages ne sont pas particulièrement attachants, la plupart sont même assez antipathiques. L'histoire se déroule à la veille de la 1ère guerre mondiale, qui va venir faire éclater ce petit monde trop bien rangé, plein de codes et de rigueur. Au programme : coucheries, mensonges, enfant illégitime, amours déçues. Vous avez l'impression d'avoir déjà lu ce livre dix fois ? oui, moi aussi. Néanmoins la lecture est agréable, si comme moi vous aimez les sagas familiales, il y a de bonnes chances pour que la sauce prenne. Il y a une suite intitulée "les heures noires de Rutherford Park" que je lirais bien volontiers.

Bonne lecture et à bientôt !

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2019-07-22T12:30:58+02:00

Kit du mois de mai

Publié par Catherine et compagnie
Kit du mois de mai

Et voila mon kit broderie du mois de mai terminé ! oui je sais on est fin juillet, bon on va pas chipoter...Il s'agit comme d'habitude d'un kit de la marque "Le bonheur des dames".

mes 3 kits accrochés au mur de la salle à manger

mes 3 kits accrochés au mur de la salle à manger

Je vais commencer le kit du mois de décembre aujourd'hui ; je prévois large, je voudrais l'avoir fini d'ici Noël !

Bonnes vacances les ami(e)s, et à bientôt !

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2019-06-19T08:03:31+02:00

Bonnes vacances, Mousse ! - Animax 2018-2019

Publié par Catherine et compagnie
Bonnes vacances, Mousse ! - Animax 2018-2019

Et voilà le dernier livre Animax de l'année scolaire 2018-2019 ; il s'agit de Bonnes vacances, Mousse !, écrit et illustré par Claire Lebourg. Il existe actuellement deux autres petits romans dont Mousse est le héros : Les trésors de Mousse, et Une journée avec MousseJe vous invite vraiment à découvrir cette auteure, qui a écrit d'autres pépites, comme Pull, l'histoire d'un chien qui a abandonné son maître.

L'histoire :

" Ce matin, il pleut et Mousse n'a envie de rien. Et puisque tout le monde et parti en vacances, pourquoi n'en ferait-il pas autant ? Arrivé dan le Sud, Mousse a une idée formidable : inviter son ami Bichon le morse. A deux, on s'amuse mieux. Mais quand un drôle d'animal prénommé Félix se lie d'amitié avec Bichon, ça fait trois. Et Mousse ne s'amuse plus du tout."

Mon avis :

Un beau livre qui sent bon le sable chaud, sur l'amitié exclusive que vivent souvent nos enfants. Si Mousse n'apprécie pas Félix au départ, qui lui "vole" son ami Bichon, il va découvrir qu'ils partagent une passion commune... En dernière page, les trois compères trinquent à l'amitié et Mousse déclarera n'avoir jamais passé d'aussi bonnes vacances. Claire Lebourg aime évoquer les petits plaisirs d'une vie simple et tranquille, que l'on retrouve dans la douceur de son coup de crayon.

Belles lectures, et à très bientôt !

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