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2016-10-19T12:58:55+02:00

Tricot : des p'tites guêtres!

Publié par Catherine et compagnie
guêtres enfants

guêtres enfants

Un petit DIY aujourd'hui avec ces guêtres pour enfants. Hé oui, les guêtres c'est tendance, ça habille joliment un legging et surtout ça tient chaud aux petites chevilles délicates de nos bambins.

La taille proposée ici correspond à du  5-6 ans. Pour la hauteur, vous vous arrêtez quand vous voulez, moi j'ai fais des guêtres courtes, mais vous pouvez tout aussi bien choisir de faire des jambières, plus hautes.

J'ai choisi de la laine Partner 3,5 de Phildar, et j'ai tricoté avec ...des aiguilles n°3,5 (oui, logique). Pour les couleurs, j'ai utilisé pour la photo du haut : "bengale" (le rose) et "bruyère" (le parme-grisé). Pour la photo du bas, c'est "vermillon".

Réalisation :

Montez 34 mailles

Tricotez 8 rangs en côtes 2/2.

Pour les novices, ça veut dire 2 mailles endroit puis 2 mailles envers, puis 2 mailles endroit, puis 2 mailles envers etc ...jusqu'à la fin du rang. Si vous avez commencé par 2 mailles endroit sur votre 1er rang, vous commencerez par 2 mailles envers sur votre 2ème rang.

Donc rang 2 : 3 mailles envers, 2 mailles endroit, puis 2 mailles envers etc...jusqu'à la fin du rang.

Rang 3 vous commencerez par 2 mailles endroit.

Pour me souvenir si je dois commencer par l'envers ou l'endroit la fois suivante, c'est pas compliqué, j'ai mon ptit calepin de tricot et je note. J'écris : rang 1 endroit, la ligne d'en dessous j'écris : rang 2 envers etc j'écris tous mes rangs à l'avance...et dès que j'ai finis un rang, je le barre.

Du coup je n'ai plus qu'à reprendre là où j'ai pas encore barré. Tu piges Edwige ?

Bon, ensuite, à partir du 9ème rang, on continue en jersey. Enfin, vous pouvez le faire au point mousse si ça vous chante.

Jersey, WTF ?! mais non, n'aie crainte chère novice, tu vas voir, c'est bête comme chou.

Il faut juste alterner tout un rang envers et tout un rang endroit. Beaucoup moins prise de tête que les côtes, donc, puisqu'on alterne pas toutes les 2 mailles mais seulement tous les rangs. Donc on y va : rang 9 : tout à l'endroit, rang 10 : tout à l'envers, rang 11 : tout à l'endroit, rang 12 : tout à l'envers etc...et ce petit manège va durer sur 34 rangs.

Avec les 8 premiers rangs en côtes, on en est donc à 42 rangs. Au 43ème rangs, on reprends joyeusement nos côtes 2/2 sur 8 rangs.

Au total on est alors à 50 rangs.

Et voilàààà ! reste plus qu'à rabattre puis à assembler. Je voudrais bien t'expliquer comment on rabat, mais j'y ai un peu réfléchi et j'aurais bien du mal à l'expliquer clairement. Et j'ai la flemme aussi. Donc je te conseille de regarder un tuto sur Youtube, c'est bien expliqué et ça va mieux avec les images.

guêtres enfants

guêtres enfants

Je reviens bientôt avec des snoods !

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2016-10-19T08:21:15+02:00

La mousse au chocolat de Pierre Hermé

Publié par Cat&Co
mousse au chocolat

mousse au chocolat

Afin de fêter les vacances d'automne comme il se doit, j'ai eu envie de faire plaisir aux enfants (et à moi aussi d'ailleurs !) en préparant une bonne mousse au chocolat. Je me suis dit qu'en choisissant la recette de Pierre Hermé, il y avait de bonnes chances pour qu'elle soit délicieuse...et j'ai eu raison !

Ingrédients pour 6 petits pots environ :

- 175g de bon chocolat noir à 70% de cacao

- 1 oeuf entier

- 3 blancs d'oeufs (en plus de celui de l'oeuf entier)

- 20g de sucre (perso je n'ai mis que 10g, c'est affaire de goût)

- 8cl de lait entier (je vous conseille de prévoir 10cl quitte à ne pas tout utiliser)

- 1 pincée de sel

Préparation :

Hacher votre chocolat menu, ça fondra plus facilement.

Placez le chocolat hâché dans un recipient (un grand bol ou un petit saladier).

Faites bouillir le lait et le verser sur le chocolat.

Laissez un peu fondre tout seul puis remuer legerement jusqu'à une préparation bien lisse.

C'est là que je me suis apperçue que 8cl de lait était un peu juste pour que mon chocolat fonde bien, mais je dois avouer que je n'avais pas pris la peine de hâcher menu mon chocolat. Ceci expliquant sans doute cela.

Séparer le blanc du jaune de l'oeuf entier : mettez le blanc dans un grand saladier, et incorporez le jaune à votre préparation au chocolat (si c'est encore trop chaud, attendez quelques minutes, il ne faudrait pas que votre jaune d'oeuf cuise !)

Mélangez.

Mettez vos 3 blancs d'oeufs avec celui déjà présent dans votre grand saladier.

Ah ! je dois quand-même vous dire que ça m'a fait un peu mal au coeur de jeter à la poubelle les 3 jaunes sacrifiés ! que faire avec 3 jaunes d'oeufs ? si vous avez une idée, je suis preneuse !

Montez vos blancs en neige avec la pincée de sel.

Quand ils sont bien fermes, ajoutez-y le sucre, bien mélanger.

Prélever 1/4 ds blancs en neige et les ajouter à la préparation au chocolat.

Mélangez carrément sans crainte.

Ajoutez les 3/4 de blancs en neige restants, mais cette fois mélangez  délicatement.

Versez dans des petits pots et laissez prendre au réfrigérateur pendant 2h minimum.

 

 

 

mousse au chocolat

mousse au chocolat

Bonne régalade et à tout bientôt !

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2016-10-18T14:24:11+02:00

Halloween 2016, c'est parti !

Publié par Cat&Co

Alors voilà, je déclare très officiellement la période d'Halloween 2016 ouverte !  Je vous ai préparé une petite déco sous forme d'une citrouille-sorcière et de 2 photophores.

déco Halloween

déco Halloween

Matériel :

- 2 pots à yaourt ou à crème dessert en verre

- 2 bougies chauffe-plat

- 1 forme citrouille-sorcière en médium achetée chez Cultura

- 2 feuilles de joli papier à motifs Halloween, que j'ai imprimé gratuitement sur Planet Cards Le Blog et que vous retrouverez

- du vernis-colle

- un pinceau

- une paire de ciseaux

Réalisation :

Commencer par imprimer le papier.

pour les photophores :

Découper dans le papier le format necessaire à entourer totalement votre petit pot.

Prévoyez une marge supplémentaire de 5 millimètres en haut et en bas afin de pouvoir rabattre légèrement le papier sous le fond et à l'intérieur des bords hauts.

Ceci pour que le papier épouse parfaitement la forme du pot.

Encollez avec le vernis-colle l'exterieur du pot et le verso du papier et collez-le tout autour du pot.

Encollez le fond du pot et rabattez votre marge.

Idem pour le haut du pot : encollez un peu les bords intérieurs et rabattez votre papier.

Une fois votre oeuvre sèche, placez une bougie chauffe-plat à l'intérieur.

Pour la forme citrouille-sorcière :

Découpez des petits morceaux de papier .

Encoller avec le vernis- colle tout le recto de la citrouille. Collez vos petits bouts de papier de façon à recouvrir intégralement la surface.

Vernis-collez à nouveau par dessus les morceaux de papier, cela permet de lisser, de proteger et de donner un aspect satiné à votre création.

Une fois le 1er côté sec, retourner la forme et faites la même chose au verso.

Cette forme peut s'accrocher en y enfilant une ficelle (il y a un petit trou au niveau du chapeau).

 

 

 

 

déco Halloween

déco Halloween

Happy Halloween !

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2016-10-16T18:50:57+02:00

Halloween !

Publié par Catherine et compagnie

Quelques photos de mes créations Halloweenesques de l'année dernière, pour vous faire patienter en attendant les nouvelles ! Les enfants et moi avions fait une citrouille évidée et décorée de branchages et fleurs glanés au jardin. Il y avait également au programme des mini kouglopfs aux noix et aux pépites de chocolat, et biensûr les cupcakes au chocolat et leur topping à la crème au beurre...au chocolat (oui mes enfants aiment le chocolat !), ornés chacun de sa petite déco en sucre.

cupcakes et topping tout chocolat
cupcakes et topping tout chocolat
cupcakes et topping tout chocolat

cupcakes et topping tout chocolat

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2016-10-16T14:30:11+02:00

Moelleux aux marrons et ganache au chocolat

Publié par Cat&Co
moelleux aux marrons et ganache chocolat

moelleux aux marrons et ganache chocolat

Je ne sais pas vous, mais moi quand l'automne est là, j'ai envie de bons gros gâteaux réconfortants. Et octobre ne serait pas octobre sans un gâteau aux marrons. Donc je vous ai concocté un moelleux aux marrons recouvert d'une ganache chocolat, pour encore plus de gourmandise. D'ailleurs en ce moment-même, je suis installée à mon bureau avec une bonne part dudit moelleux et un maxi mug de tisane au thym. Oui ben c'est (presque) l'heure du goûter, je vous signale. La ganache est biensûr facultative si vous ne souhaitez pas prendre 2 kilos d'un coup là tout de suite maintenant. Bon, assez bavassé, voici la recette :

 

ingrédients :

- 250g de creme de marrons vanillée sucrée

- 3 oeufs

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100g de beurre

- 150g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

 

Pour la ganache :

- 20 cl de creme fraîche épaisse

- 150g de chocolat noir

- une noisette de beurre

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 150 degrés (th.5)

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Si vous ne faites pas de ganache, ajouter 30g de sucre supplémentaire ; j'ai volontairement peu sucré ma préparation car la ganache est déjà bien sucrée par elle-même.

Incorporez la crème de marrons et le beurre préalablement fondu.

Delayez la levure dans la farine et ajoutez à la préparation.

Battez les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

Versez dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé et enfournez pour 45 à 50 minutes.

Pendant ce temps, préparez la ganache : faites chauffer la crème dans une casserole.

Quand la creme arrive à la limite de l'ébullition, retirez du feu.

Versez le chocolat en morceaux et le beurre et laissez fondre.

Remuer de temps à autre pour obtenir une ganache bien lisse.

Attendre que le gâteau tiédisse avant de le recouvrir de ganache.

 

 

 

moelleux aux marrons et ganache chocolat
moelleux aux marrons et ganache chocolat

moelleux aux marrons et ganache chocolat

Bon appétit !

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2016-10-15T16:39:11+02:00

Galettes de riz aux légumes

Publié par Cat&Co
galettes de riz aux légumes

galettes de riz aux légumes

Aujourd'hui j'ai utilisé le reste du riz aux brocolis d'hier soir, en le transformant en galettes. Accomodées d'une  simple salade verte, voilà un petit plat sans chichi. Si vous n'avez qu'un reste de riz blanc, ajoutez-y des légumes comme des petits bouquets de brocoli préalablement cuits à l'eau,  des carottes ou des courgettes râpées. Sachez qu'un reste de risotto est parfait aussi.

Ingrédients pour 8 galettes :

- environ 400g de riz aux légumes (la proportion de vos légumes dépend de votre goût)

- 1 oeuf

- quelques pincées d'épices comme du curry ou du cumin (facultatif)

- 2 cuillères à soupe de farine

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Dans un saladier, mettez votre riz aux légumes, ajoutez l'oeuf, les épices, sel et poivre à votre convenance

Mélangez le tout en écrasant le riz au maximum, la préparation doit être un peu collante.

Versez 2 cuillères à soupe de farine dans une assiette.

Façonnez vos galettes à la main, puis passez-les dans la farine de façon à les enrober de toutes parts.

Placez vos galettes au frais au moins 1 heure, ce qui leur permettra de durcir légèrement, ce qui évitera qu'elles ne se délitent à la cuisson.

Faites chauffer une grande poêle avec l'huile d'olive et faites-y revenir vos galettes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

 

Bon appétit !

 

 

galettes de riz aux légumes

galettes de riz aux légumes

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