750 grammes
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2020-06-10T14:50:08+02:00

Compote pommes-châtaignes au Soup&Co

Publié par Catherine et compagnie
Compote pommes-châtaignes au Soup&Co

Pour un grand pot + un moyen (type Le Parfait) :

- 900 g de pommes

- 1 pot de crème de marrons de 325 g

Préparation :

Lavez les pommes, ôtez les trognons, pelez-les, coupez-les en morceaux. Placez-les dans le bol du Soup&Co. Ajoutez 20 cl d'eau. Lancez un programme manuel de 20 minutes à 100°C. Ensuite, mixez sur vitesse 1 pendant 20 secondes. Ajoutez la crème de marrons, mixez encore 20 secondes. Versez dans les pots. Dégustez encore tiède avec quelques sablés au beurre, un délice !

Compote pommes-châtaignes au Soup&Co

Bon appétit et à très bientôt !

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2020-06-10T13:07:38+02:00

Rôti de dinde à la moutarde à l'ancienne et au miel

Publié par Catherine et compagnie
Rôti de dinde à la moutarde à l'ancienne et au miel

J'ai fait ce rôti hier soir et il était vraiment succulent. On reproche souvent au rôti de dinde d'être sec, et bien je peux vous assurer qu'avec cette recette, il était hyper tendre et juteux. Un régal. Par contre il faut aimer le sucré-salé, car entre le miel et les échalotes, le sucre ressort bien. Pour moi, cette recette est digne d'un repas de fête. Je l'ai trouvé sur ce chouette blog : Petits Plats Entre Amis. J'ai modifié 2-3 petites choses mais sinon j'ai vraiment suivi à la lettre.

Ingrédients pour 6 personnes : 

- 1 rôti de filets de dinde d'un kilo environ (à commander chez le boucher)

- 3 échalotes

- 2 gousses d'ail

- 5 cl de vin blanc

- huile d'olive

- beurre

- 3 cuillères à soupe de miel

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

- moutarde à l'ancienne

- sel, poivre

- 1 peu de thym ou de romarin

Préparation :

Dans une cocotte qui passe au four, versez un filet d'huile d'olive et faites dorer votre rôti de tous côtés sur feu moyen/fort. Sortez-le et réservez-le sur une assiette. Ôtez la graisse de cuisson à l'aide d'un sopalin (attention à ne pas vous brûler). Mettez un bon morceau de beurre et ajoutez vos échalotes coupées en 4. Faites suer quelques minutes à feu moyen. Ajouter ensuite les gousses d'ail écrasées, la branche de thym ou de romarin. Déglacez au vin blanc et laissez sur le feu jusqu'à évaporation du liquide. Remettez votre rôti dans la cocote avec les échalotes, enduisez-le de moutarde à l'ancienne et enfournez pour 15 minutes en position grill chaleur tournante à 190°C. Après ce temps, Sortez le rôti, le réservez sur une assiette. Diluer dans une petite casserole 20 cl d'eau chaude avec 2 cuillères à soupe de miel. Décollez les sucs de cuisson de la cocotte avec ce liquide. Remettez le rôti en cocotte, l'arroser du jus au miel et couvrez. Enfournez à 180°C en position chaleur tournante. Laissez ainsi pendant 30 minutes. Retirez alors le couvercle, retournez le rôti et poursuivez la cuisson au four encore 15 minutes. Sortez le plat du four, envelopper le rôti dans une feuille d'aluminium. Sortez aussi les échalotes et l'ail à l'aide d'une écumoire, réservez. Placez la cocotte sur la plaque de cuisson à feu moyen, ajouter une cuillère à soupe de miel et faites réduire un peu la sauce environ 5 minutes. Ajouter ensuite la crème, puis la moutarde, fouettez doucement 2-3 minutes. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Eteignez le feu, remettez les échalotes et l'ail dans la sauce. Tranchez le rôti sur un plat de service, versez un peu de sauce par dessus et le reste en saucière. J'ai accompagné ce plat d'une petite purée maison de pommes de terre et de courge butternut. 

 

Rôti de dinde à la moutarde à l'ancienne et au miel

Excellent appétit et à très bientôt !

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2020-06-09T10:41:19+02:00

Oeufs mimosa

Publié par Catherine et compagnie
Oeufs mimosa

En apéro ou en entrée, je compte 1 œuf par personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 oeufs

- 1 jaune d'oeuf pour la mayo

- un demi verre d'huile (neutre pour moi, mais certains aiment la mayo à l'huile d'olive)

- 1 cuillère à café de moutarde

- quelques brins de ciboulette

Préparation :

Faites cuire vos œufs à l'eau bouillante 9-10 minutes. Petite astuce : versez une cuillère de vinaigre dans l'eau de cuisson pour éviter que vos oeufs ne se fissurent ! ça marche !

Pendant ce temps, faites la mayonnaise : dans un bol, mélangez un jaune d'oeuf et une cuillère à café de moutarde. Mélangez un peu. Ajoutez alors un filet d'huile en fouettant (au fouet ou au batteur électrique). La mayonnaise doit "prendre" (épaissir). Continuer à versez l'huile tout en fouettant jusqu'à avoir la quantité désirée. Salez, poivrez.

Une fois cuits, passez vos oeufs sous l'eau froide et écalez-les délicatement. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et enlever les jaunes ; réservez les sur une petite assiette. Écrasez les jaunes à la fourchette et mélangez-les à la mayonnaise (moi pour 4 oeufs, j'ai mis environ 4 cuillères de mayo, à vous de voir). Dans les oeufs mimosa traditionnels, on réserve une partie des jaunes qu'on ne mélange pas à la mayo ; on les émiette à la fin sur le dessus des oeufs. Mais moi je ne le fais pas. 

A l'aide d'une petite cuillère, mettez le mélange jaunes d'oeufs-mayo dans les blancs d’œufs. Parsemez d'un peu de ciboulette ciselée. Servez frais. 

Je vais accompagner ces oeufs de toasts (pain de mie aux céréales et aux graines, toastés au grille pain et coupé en 2 dans la diagonale, de sorte d'avoir des toasts en forme de triangles) et d'une salade de crudités (tomates, poivrons vert, concombre).

Oeufs mimosa

Bon appétit et à très bientôt !

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2020-06-06T20:42:29+02:00

budget courses de la semaine du 06/06/2020

Publié par Catherine et compagnie
 budget courses de la semaine du 06/06/2020

J'avais envie de vous parler budget courses, car je sais que c'est un sujet qui intéresse beaucoup ! Pour la semaine du 06/06, j'ai établi mes menus jeudi soir en regardant ce que j'avais dans les placards et au congélo. C'est la première chose à faire pour tenir son budget : partir de ce que l'on a déjà. Ce coup-ci je m'en suis assez bien tirée car j'avais les placards et le congel bien garnis, donc évidemment mon budget courses n'est pas le même d'une semaine à l'autre : par exemple si il y a une grosse promo sur le rayon pâtes, je vais en acheter beaucoup, ce qui fait que je vais augmenter mon budget sur la semaine en question, par contre je n'aurais plus de pâtes à acheter ensuite pendant plusieurs semaines, donc le budget baissera sur les semaines suivantes. C'est un équilibre qui se fait sur tout le mois.

En général, je fais ma commande en ligne (chez Leclerc) le vendredi et je vais la chercher le samedi matin. 

Supermarché : 60€

En fait ma commande coûtait 75€ mais j'avais un avoir et je cagnotte toujours des réductions d'une semaine à l'autre. Dans cette commande, j'ai tout ce qu'il faut pour faire mes menus de la semaine, mais comme je vous l'ai dit plus haut, j'avais déjà pas mal de chose à la maison. J'ai également tout ce qu'il me faut pour les "à côté", comme du café, du sirop de grenadine, des yaourts, des bonbons au miel, du papier toilette.

Producteur de fruits et légumes : 8,35€

Quand je dis que j'ai tout ce qu'il faut ce n'est pas tout à fait exact, car j'achète la plupart de mes fruits et légumes chez mon producteur, chez qui j'irai lundi acheter de la salade, un concombre, des tomates, peut être quelques pommes, des pommes de terre et du persil. 

Boucherie : 11,90€

De plus, j'achète généralement la viande chez mon boucher. Pour cette semaine ce qu'il me manquait c'était un rôti de filet de dinde ; je l'ai commandé cet après-midi chez mon boucher (un kilo).

Boulangerie : 2,85€

Ensuite à la boulangerie pour le pain de la semaine (parfois je le fais moi-même mais je préfère avoir toujours un stock de sécurité au congélateur, et les enfants préfèrent le pain de la boulangerie au mien). J'y ai pris 4 baguettes (3 achetées, la 4ème gratuite !)

Poissonnerie : 20€

Et pour finir, j'ai acheté cet après-midi de magnifiques moules locales chez le poissonnier. J'ai pris 5 kg, le 5ème kg était gratuit. J'ai tout cuisiné ce soir et congelé les restes.

 

Le total de mon budget courses de la semaine pour une famille de 5 personnes s'élève donc à 103,10€.

 


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2020-06-06T15:49:54+02:00

Pâte à tartiner chocolat noisettes au Soup&Co

Publié par Catherine et compagnie
Pâte à tartiner chocolat noisettes au Soup&Co

Ingrédients pour 3 pots :

- 125 g de noisettes en poudre

- 1 pot (397g) de lait concentré sucré

- 100 g de chocolat noir

- 100 g de chocolat pralinoise (sinon du chocolat au lait fera l'affaire)

- 5 à 10 cl de crème liquide (selon consistance désirée)

Préparation :

Faites chauffer une poêle et ajouter les noisettes en poudre. Faites-les torréfier à sec quelques instants en surveillant bien car ça brûle vite.

Cassez les chocolats en morceaux, placez-les dans le bol du Soup&Co, ainsi que la poudre de noisettes torréfiée et le lait concentré. Lancer un programme manuel à 60°C pour 15 minutes. Une fois ce programme terminé, vérifier la consistance de votre pâte et ajouter la crème liquide. Mixez (vitesse 1 ou 2) pendant environ 2 minutes.  

Versez dans des pots à confiture ou à conserve (stérilisés, idéalement, ceci dit je ne le fais pas). Conservez au frigo ; la pâte à tartiner va durcir un peu mais ce n'est pas gênant (moi je la mange à la petite cuillère donc c'est même mieux !) Sinon sortez la 15 minutes avant utilisation pour qu'elle se détende un peu.

 

 

Pâte à tartiner chocolat noisettes au Soup&Co

Régalez-vous et à très bientôt !

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2020-06-06T12:20:12+02:00

Jambalaya aux chipolatas et chorizo

Publié par Catherine et compagnie
Jambalaya aux chipolatas et chorizo

Pour une famille de 5 personnes (dont 3 enfants) :

Ingrédients :

- 200 g de riz long

- 4 chipolatas

- 1/2 chorizo fort

- 1/2 poivron vert

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 oignon

- 1/3 boîte de pulpe de tomates

- 2 gousses d'ail

- 2 feuilles de laurier

- poivre

- paprika

- herbes de Provence

- huile d'olive

- 1 bouillon de volaille ou de légumes

Préparation :

Lavez les poivrons, émincez-les ainsi que l'oignon. Coupez le chorizo en rondelles. Faites chauffer dans une cocotte un peu d'huile d'olive et faites-y griller les chipos quelques minutes. Ajouter le chorizo 1 minute avant la fin de cuisson des saucisses. Réservez. A la place mettez à revenir poivrons et oignon. Ajoutez le paprika, les herbes de Provence, le poivre, le laurier et l'ail haché. Faites saisir tout ça quelques minutes, les épices vont embaumer. Baissez le feu et ajouter la pulpe de tomates. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le riz cru. Faites chauffer une petite casserole avec 50 cl d'eau et un bouillon. Versez dans la cocotte. Couvrez et laisser mijoter tout doux environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le bouillon. Rajouter un petit peu d'eau si vous voyez que votre riz n'est pas cuit alors qu'il n'y a plus d'eau dans la cocotte. Vérifiez assaisonnement, salez un peu si ça manque, mais entre le bouillon, les chipos et le chorizo, ça devrait faire assez de sel. Coupez les chipos en morceaux, ajouter dans la cocotte ainsi que le chorizo, laissez cuire encore 5 minutes. 

Jambalaya aux chipolatas et chorizo

Bon appétit et à très bientôt !

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2020-06-05T14:06:38+02:00

Mes astuces pour maîtriser mon budget

Publié par Catherine et compagnie
Mes astuces pour maîtriser mon budget

Alimentation :

J'essaye de faire beaucoup de choses moi-même, comme la compote, les biscuits et les gâteaux des goûters. Ensuite, je conseille vraiment de privilégier les courses en ligne avec la liste des menus de la semaine sous les yeux + les 2-3 autres trucs dont vous avez  besoin, pour n'acheter que le nécessaire. Si vous allez en supermarché (sans liste surtout ; mais quelle folie !), vous êtes à peu près sûre de ressortir avec la moitié de votre panier de trucs dont vous n'avez pas besoin. Par contre, vous aurez oublié le seul article pour lequel vous étiez venu à la base ! Eh oui, c'est du vécu, moi aussi j'étais comme ça fût un temps ! Mais ça c'était avant : avant d'avoir 3 enfants à nourrir, un chat, un chien, un crédit immobilier sur le dos et des travaux à faire qui engouffre tout ce qu'on arrive péniblement à mettre de côté ! Mon Dieu, en relisant cette phrase, je me demande comment j'ai pu me faire embringuer dans une telle histoire ! Ennnnnfin bref.  Je conseille aussi de ne pas retourner faire de course une fois la commande de la semaine faite. Pour la raison expliquée plus haut : on part pour une tablette de chocolat et au final, en flanant dans les rayons on revient avec une bougie parfumée qui sent trooop bon, des feutres pour les enfants car ce matin Camille s'est plainte que le jaune ne marche plus, et Oh tiens ils font des fleurs maintenant à Carrouf ? elles sont belles en plus, allez zou à la caisse : 18,40€ ! Dis-donc ça fait cher la tablette de chocolat ! Voilà ce qui va se passer ! Donc tant pis pour l'article oublié, on modifie la recette, et si ce n'est pas possible on fait une autre recette. Et puis c'est tout ! Je veux vous parler aussi des promos au supermarché. Je suis moi-même une fervente adepte de la promo, du bon de réduction, de la cagnotte fidélité et de tout ce qui peut me faire gagner 80 centimes sur mon caddie. Ceci étant dit il faut savoir reconnaître la bonne promo. La bonne promo c'est une réduction (immédiate si possible) sur un article que vous avez l'habitude d'acheter régulièrement et qui soit ne se périme pas, soit se congèle. N'allez pas non plus me blinder votre congélo en frites surgelées pour un malheureux 5% de réduc, ce serait bien dommage de ne plus pouvoir caser la promo sur les glaces "un bac acheté un bac gratuit" de la semaine prochaine ! Le plus important c'est de regarder le prix au kilo. Toujours. C'est ça qui compte. Oui, ça prend du temps. Par exemple, les yaourts Danone en promo peuvent rester plus chers au kilo que le prix sans promo des yaourts de marque distributeur (qui sont d'aussi bonne qualité voire mieux si vous prenez le temps d'étudier la liste des ingrédients !). Après, on peut évidemment choisir un article plus cher qu'un autre au kilo parcequ'il est bio, local, meilleur etc..mais au moins on le fait en toute connaissance de cause !

Entretien de la maison :

Je fais ma lessive moi-même (clique ici si tu veux la recette !). Pour vous donner une idée des économies, ma lessive me coûte environ 50 centimes par litre. Je fais mon spray désinfectant aussi (là). En guise d'adoucissant du linge, je mets de temps en temps un petit verre de vinaigre blanc (mais en général je ne mets rien !). Je fais mes tablettes lave-vaisselle aussi (là). Et comme produit de rinçage je mets du vinaigre blanc, c'est impeccable.  A part ça, pour nettoyer ma maison j'utilise du savon noir liquide Marius Fabre (8,50€ le litre), je m'en sers surtout pour nettoyer les sols (carrelage), ça dure hyper longtemps car on en met juste une cuillère à diluer dans l'eau . A part ça, j'ai toujours du bicarbonate de soude et des cristaux de soude. Ah non, j'oubliais que j'achète le produit vitre et le canard WC quand-même. Je pourrais sans doute faire autrement mais pour l'instant je ne me suis pas penchée sur la question. 

Hygiène :

On se lave au savon, je fais une commande par an environ chez Marius Fabre. (Clique ici si tu veux voir ma dernière commande) Il existe bien entendu beaucoup d'autres supers marques que je testerai à l'occasion ... Une savonnette de 250g coûte 5,50€ et dure...pfiou...je sais pas, au moins 2 mois. Alors au-delà des économies réalisées et du bénéfice santé, ce qui m’intéresse aussi c'est d’utiliser moins d'emballage parce que tout ce plastique ce n'est plus possible, surtout quand il est si simple de faire autrement. Ce qui me plait aussi c'est de privilégier des entreprises françaises à taille humaine qui font des produits de grande qualité plutôt que des multinationales. Pour les cheveux je souhaite utiliser exclusivement du shampoing solide pour des questions surtout écologiques mais aussi financières (10€ le shampoing solide chez Lamazuma par exemple, mais il en existe sûrement des moins chers). Un shampoing solide dure très longtemps, 2-3 mois pour une famille de 5. J'ai essayé le dentifrice solide, mais franchement je n'ai pas été convaincue, donc faute d'alternative, on reste au dentifrice "classique" de la pharmacie. Pour le déo, je n'ai pas été convaincue non plus par la pierre d'alun, donc j'utilise un déo bio "classique". Le déo me dure super longtemps vu que je n'en mets pas tous les jours (que quand il fait chaud). A part ça on utilise très peu de cosmétiques, moi j'utilise en ce moment une crème dans un grand flacon de 400ml de chez Avène qui fait visage et corps, ça me dure des mois. Mon mari et mes enfants n'utilisent rien. Je mets très peu de maquillage, bien souvent rien du tout. Pour me démaquiller j'utilise un pain dermatologique.

Habillement

Mon mari n'est pas du genre coquet, donc il tourne en gros avec 3 chemises, 2 pulls et 3 pantalons. Les mêmes depuis des années. Il n'achète un vêtement que parcequ'un autre est devenu inutilisable. Bref ce n'est pas lui qui nous ruine en shopping ! Mon fils de 13 ans a un dressing plus que basique également. Il ne supporte que les pantalons de jogging en molleton donc il en a 3, l'équivalent version courte pour l'été, quelques tee-shirts, 2 sweats et basta. Moi je ne suis pas une reine du shopping non plus, j'achète 1 à 2 fois par an sur un site d’occasion (Patatam pour ne pas le citer) pour renouveler un peu ma garde-robe. J'aime bien ce site parce qu’on ne paye qu'une fois les frais de port, c'est centralisé. Et ils sont même gratuits à partir de 60€. J'ai passé commande au début du printemps, j'ai pris 6 tee-shirts et 4 jupes pour 80€ environ. Moins de 10€ l'article, ça me convient très bien. J'achète des choses assez classiques de chez Camaieu, Cache-Cache, Armand Thierry...

Pour mes filles c'est pareil, Patatam ou Le Bon Coin, 2 fois l'an. Sur Patatam, je prends du Verbaudet, Sergent Major, DPAM...à des prix défiant toute concurrence, moins de 10€ pièce. Parfois je prends même trop grand si je trouve une super bonne affaire, pour l'année suivante. En général j'en ai pour 80€ environ. Sur Le Bon Coin, c'est encore plus avantageux, je choisis des lots de vêtements, par exemple un lot de 20 pièces printemps-été en 8 ans pour 20€. Alors certes, je ne peux pas choisir chaque vêtement, mais tant que mes filles sont encore petites, elles ne sont pas très regardantes sur la mode. Mes filles n'ont que 15 mois d'écart, donc elles font dressing commun pour le moment.

Edité 1 an plus tard : mes filles ont grandi, ne font plus dressing commun (pas les mêmes goûts, ce serait trop simple !) et sont beaucoup plus regardantes sur la mode ! notamment ma plus grande qui a 10 ans...je fais donc un compromis entre du neuf "à la mode" pour certaines pièces (ça reste du pas cher, on va chez Kiabi et Gemo, mais ça lui convient très bien) et d'autres choses pour compléter que je prends toujours d'occas ; on a fait les boutiques à la rentrée, elle a pu se choisir quelques articles dont un jean (troué, of course !), un sweat et une veste en jean.

Je complète pour mes filles avec la bourse aux vêtements qui se tient dans mon village chaque année en septembre. Le truc c'est d'y aller super tôt. Je prévois un budget, en général je prends 60€ avec moi et je repère de mon œil de lynx les stands des mamans de l'école dont les gamines sont toujours super bien sapée (l'avantage des toutes petites villes, je connais tout le monde !). Les petits articles comme les tee-shirts sont à 1€ pièce, les pantalons et les pulls à 2€... Ma plus belle prise de cette année :  deux magnifiques doudounes méga chaudes dans un état impeccable de marque Tape à L'Oeil et Ikks pour 10€ chacune.

Bref, vous l'aurez compris, la meilleure astuce pour bien gérer son budget, c'est d'avoir une vie simple et avouons-le, un peu de temps. Car c'est clair que si je travaillais à 35h, je ne pourrais sans doute pas chasser les promos et passer du temps à traquer les bonnes affaires sur Le Bon Coin.

 

 

 

 

 

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2020-06-05T10:35:20+02:00

Menus de la semaine du 06/06/2020

Publié par Catherine et compagnie
Menus de la semaine du 06/06/2020

Comme promis, nous nous retrouvons pour une nouvelle semaine de menus (du samedi midi au vendredi soir). Alors je vous fais un petit retour des menus de la semaine écoulée (clique ici si tu veux aller voir l'article en question) : Dans mes menus je prévois trop. C'est à dire que je prévois 2 repas par jour, mais dans les faits, bien souvent j'ai des restes et donc on les mange au repas suivant (pas de gaspillage chez moi !) Du coup j'ai des recettes que je ne fais finalement pas. Je les reporte donc à la semaine suivante. Ainsi vous retrouverez cette semaine un menu de soupe de légumes que je n'ai pas fait la semaine dernière, ainsi qu'une compote pommes-châtaignes. Ensuite vous avez remarqué qu'au fur et à mesure que la semaine avance, je publie les recettes que je mets ensuite en lien sur la page des menus de la semaine. Bien sûr je ne fais pas un article pour chaque recette, j'ai une vie quand-même à côté de mon blog ! Au fait, j'ai foiré mes falafels de mercredi soir. Je les ai mis direct dans la sauce tomate et donc ils ont absorbé la sauce et sont devenus spongieux et friables. Le goût était bon mais la consistance n'allait pas du tout. Il faut donc impérativement les faire d'abord dorer à la poêle ou au four avant de les mettre en sauce. A savoir pour la prochaine fois !

Menus de la semaine du 06/06/2020

Samedi midi Jambalaya aux chipolatas et chorizo

Samedi soir : Moules-frites

Dimanche midi : Cuisses de poulet rôties, patatoas maison et haricots verts

Dimanche soir : Soupe de légumes au Soup&Co

Lundi midi : Côtes de porc pannées au four et carottes à la crème.

Lundi soir : Gratin de chou fleur à la béchamel

Mardi midi : Oeufs mimosa, toasts et salade de crudités

Mardi soirRôti de dinde à la moutarde à l'ancienne et au miel, purée de pommes de terre et courge butternut

Mercredi midi : Salade de pommes de terre aux lardons

Mercredi soir : Gazpacho et croûtons à l'ail

Jeudi midi : Salade de pâtes au thon

Jeudi soir : Restes des salades de pommes de terre et de pâtes

Vendredi midi : Colin d'Alaska, crème citronnée à la ciboulette et pommes de terre à l'eau

Vendredi soir : Risotto de coquillettes au jambon façon Cyril Lignac

Desserts et goûters de la semaine : compote pommes-châtaignes, muffins fruits rouges-chocolat blanc, pâte à tartiner choco-noisettesbricks banane-chocolat (j'ai remplacé les pépites de chocolat par ma pâte à tartiner maison)

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2020-06-04T13:41:42+02:00

Tarte soleil tomate et fromage

Publié par Catherine et compagnie
Tarte soleil tomate et fromage

Voici une tarte bien parfumée, sympa pour un apéro ou une entrée. La réalisation des torsades n'est pas archi-facile car la pâte imbibée de sauce a tendance à coller et il n'est pas toujours simple de la décoller proprement. Peut-être qu'il faudrait mettre la tarte au congélo 10 minutes pour la raffermir avant de faire les torsades...

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées rondes

- 1 boîte de sauce tomate (200g)

- des herbes de Provence

- du comté râpé

- 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C. Posez un disque de pâte sur la plaque du four, en laissant le papier cuisson. Étalez dessus la sauce tomate, sans aller jusqu'aux bords. Parsemez d'herbes de Provence puis de fromage râpé. 

Tarte soleil tomate et fromage

Posez un deuxième disque de pâte par-dessus le 1er. Soudez les bords à l'aide des crans d'une fourchette. Posez un verre au centre (sans appuyer sinon vous risquez de percer la pâte) et découpez des rayons en partant du verre. Torsadez ces rayons. Badigeonnez de j'aune d’œuf.

Tarte soleil tomate et fromage

Parsemez encore d'un peu de fromage râpé. Enfournez pour environ 35 minutes. Dégustez tiède ou froid.  

Tarte soleil tomate et fromage

Bon appétit et à très bientôt !

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2020-06-03T14:44:17+02:00

Gâteau roulé à la confiture

Publié par Catherine et compagnie
Gâteau roulé à la confiture

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 100 g de sucre en poudre

- 100 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 pot de confiture de votre choix (ici j'ai choisi fraise)

- sucre glace pour la déco

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans le saladier des jaunes, ajoutez la sucre puis la farine et la levure. Mélangez bien. Montez les blancs en neige. Commencez par n'en mettre qu'un quart dans le bol sucre-farine-jaunes d’œufs : là vous allez travailler un peu énergiquement pour détende la pâte qui est assez dure. Ensuite vous pourrez incorporer les blancs beaucoup plus délicatement. Posez une feuille de papier cuisson sur votre lèche-frites ou sur une plaque à pâtisserie. Versez-y la pâte à biscuit de façon uniforme. Enfournez pour 10 minutes. A la sortie du four, posez un torchon humide sur le biscuit et retournez le tout (la plaque avec) sur le plan de travail. Enlevez la plaque (bien évidemment !) et retirez délicatement le papier cuisson. Roulez le biscuit avec le torchon et laissez-le refroidir complètement. Déroulez-le ensuite et garnissez-le de confiture ; n'ayez pas peur d'être généreux ! Roulez-le à nouveau, enroulez-le de film alimentaire assez serré, ça aidera à garder sa forme et conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Pour la décoration, saupoudrez le gâteau de sucre glace à l'aide d'une petite passoire. Une petite crème anglaise ou crème chantilly  se mariera fort bien avec le gâteau roulé, si le cœur vous en dit !

Gâteau roulé à la confiture

Bon appétit et à très bientôt !

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