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Recherche pour “gateau au yaourt”

2018-02-09T11:49:58+01:00

Le gâteau au yaourt !

Publié par Cat&Co
Le gâteau au yaourt !

C'est le gâteau du mercredi pour le goûter des enfants. Pas besoin de balance, l'unité de mesure est le pot de yaourt. Il se décline à l'envi, en rajoutant un peu de citron ou de vanille.

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 1 pot de yaourt

- 1 pot d'huile

- 2 pots de sucre

- 3 pots de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four th. 6 (180°C°). Cassez les oeufs dans un saladier.

Ajoutez le yaourt, mélangez, puis versez le sucre et fouettez vivement.

Versez l'huile, mélangez doucement au départ (sinon elle va gicler !) jusqu'à totale incorporation, puis mélangez plus vivement. Ajoutez enfin la farine et la levure chimique.

Chemisez un moule à manqué de papier sulfurisé et versez la pâte.

Glissez au four et laissez cuire 35-40 minutes.

Le gâteau au yaourt !

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2017-04-09T11:51:18+02:00

Gâteau aux amandes et au citron (Vegan)

Publié par Cat&Co
Gâteau aux amandes et au citron (Vegan)

Ingrédients :

- 150 ml de yaourt de soja

- 160g de sucre

- 70g de poudre d'amande

- le zeste d'1 citron

- 2 c. à s. de jus de citron

- 4 c. à s d'huile de votre choix (j'ai utilisé moitié olive moitié noix)

- 1 sachet de levure chimique

- 200g de farine de votre choix (j'ai utilisé de la farine d'épeautre T70)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol d'un robot à pâtisserie (biensûr vous pouvez le faire à la main), fouettez le yaourt et le sucre. Ajoutez la poudre d'amande, les zestes, le jus de citron et l'huile. Mélangez. A part, incorporez la levure à la farine, puis rajoutez dans le bol du robot tout en mélangeant. Chemisez un moule à manqué de papier cuisson, versez la pâte dedans et enfournez pour 30 minutes.

Gâteau aux amandes et au citron (Vegan)

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2022-01-06T10:15:48+01:00

Gâteau au yaourt à la crème de marrons et à la banane (Cookeo Extra Crisp)

Publié par Catherine et compagnie
Gâteau au yaourt à la crème de marrons et à la banane (Cookeo Extra Crisp)

Tout d'abord, je vous souhaite une excellente année 2022 !!!

Une bonne santé bien sûr, de la joie et espérons-le, un peu de légèreté et d'insouciance peut être, après ces presque deux ans de covid !

En ce jour d'Epiphanie, je vous propose non pas une galette mais un gâteau tout simple, pour le goûter ou le ptit dej'. Sa particularité réside surtout dans le fait que je l'ai réalisé avec l'Extra Crisp Cookeo. J'ai peu utilisé l'Extra Crisp finalement depuis que je l'ai. J'avais fait un super bon poulet avec, que j'ai malheureusement oublié de mettre sur le blog. Franchement pour le poulet c'est top ; viande hyper moelleuse, pas sèche comme ça peut arriver au four, et ça m'avait fait un bon jus aussi. Et puis surtout ça sent pas le poulet dans toute la maison pendant 3 jours ! J'avais également fait l’acquisition du moule à gâteau pour le Cookeo et ça faisait un moment que je voulais tester. C'est donc chose faite.

 

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 2 pots de farine

- 1 pot de yaourt nature

- 150g de crème de marrons

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 banane

- 2 cuillères à soupe d'huile neutre

 

Préparation :

Écrasez la banane dans une petite assiette.  Dans un saladier, versez tous les autres ingrédients et mélangez. Ajoutez la banane. Mélangez. Versez dans le moule à gâteau Cookeo, placez-le dans la cuve du Cookeo (éteint) et positionnez l'Extra Crisp dessus. Sélectionnez le mode 4 (spécial gâteaux) et lancez pour 45 minutes. Sortez le moule et démoulez.

 

Gâteau au yaourt à la crème de marrons et à la banane (Cookeo Extra Crisp)
Gâteau au yaourt à la crème de marrons et à la banane (Cookeo Extra Crisp)

Résultat : vraiment délicieux, le gâteau est fondant et moelleux. Ceci étant, très honnêtement, il n'y a pas d'intérêt à faire un gâteau avec l'Extra Crisp plutôt qu'au four traditionnel. En revanche, ça peut être pratique si on veut faire un gâteau et que l'on a déjà quelque chose en train de cuire dans le four.

A noter aussi, le moule étant petit, le gâteau l'est aussi...pas idéal pour les familles nombreuses ! Chez nous, il ne tiendra pas plus longtemps que les 10 minutes du goûter de cet après-midi.

Gâteau au yaourt à la crème de marrons et à la banane (Cookeo Extra Crisp)

A très bientôt !

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2022-06-14T21:16:29+02:00

Menus de la semaine du 13 au 19 juin 2022

Publié par Catherine et compagnie
Menus de la semaine du 13 au 19 juin 2022

Repas :

- pâtes carbonara (prévues la semaine dernière mais n'a pas été fait)

- curry de poisson et riz (prévu la semaine dernière mais n'a pas été fait)

- oeufs à la coque, mouillettes de beurre et jambon, radis (prévus la semaine dernière mais n'a pas été fait)

- salade tomates, haricots verts, oeufs durs

- spaguetti tomates cerises, ail, basilic, parmesan

- cake au lard, salade de concombre

- plancha de steaks de porc marinés, chips, salade tomates mozza

- tarte aux poireaux

- buffet melon, salade grecque, charcuterie, minis pizzas

- cuisses de poulet rôties, frites, salade de tomates

 

Desserts/Goûters :

- fruits (melons, pasteque, nectarines)

- yaourts maison à la confiture de cerises

- gâteau au yaourt

- pancakes aux flocons d'avoine et sirop d'érable

- 2 cakes à la noix de coco et pépites de chocolat

 

A très bientôt !

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2020-06-19T11:25:23+02:00

Menus de la semaine du 20 juin 2020

Publié par Catherine et compagnie
Menus de la semaine du 20 juin 2020

D'abord, petit retour sur les menus de la semaine dernière : le one pot pasta était vraiment pas top, je vous déconseille. C'est pas tellement plus compliqué de faire une vraie sauce bolognaise mais c'est nettement meilleure que de tout faire cuire ensemble. Bref, c'est à mon avis un effet de mode qui n'a pas grand intérêt. A part ça, j'ai passé une semaine hyper chargée entre les travaux dans la maison, l'organisation des vacances, de l'anniversaire de Julie, l'école à la maison et la vie quotidienne qui est loin d'être une sinécure avec trois enfants. Bref. Du coup par manque de temps j'ai zappé les tomates à la provençale prévues jeudi soir et à la place j'ai vite fait une salade de tomates. Donc je vais les reporter sur cette semaine car j'en ai bien envie quand-même. La semaine qui arrive va être encore très speed, j'ai encore plein de choses à faire, donc je vous préviens, niveau repas, je vais faire très simple !

Mes filles reprennent l'école à temps plein lundi et également le chemin de la cantine ! (Ô joie !). C'est donc une semaine allégée que je vais proposer cette semaine et la suivante, avec 10 repas à prévoir au lieu de 14.

Menus de la semaine du 20/06/2020

Samedi midi : Galettes de légumes, sauce yaourt

Samedi soir : Tomates à la provençale, œufs brouillés

Dimanche midi : Rillettes de sardines, salade grecque

Dimanche soir Gratin de courgettes

Lundi soir : Mac Do (pour les 9 ans de Julie, c'est elle qui choisi le menu !)

Mardi soir : Salade de pommes de terre, haricots verts, lardons et œufs durs

Mercredi midi : Côtes de porc panées, riz, ratatouille

Mercredi soir : Nouilles à l'asiatique aux légumes et tofu fumé

Jeudi soir Cuisses de poulet à la moutarde et aux champignons + pâtes

Vendredi soir : Pavés de cabillaud sauce beurre blanc, purée pommes de terre-épinards

Desserts et goûters faits maison : compote de pommes à la cannelle, gâteau roulé fraises-mascarpone (gâteau d'anniversaire de ma fille), brioche.

Je vous souhaite un bon week end, à très bientôt !

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2021-09-13T12:36:17+02:00

Yaourt à la crème de marrons

Publié par Catherine et compagnie
Yaourt à la crème de marrons

J'ai récemment fait l’acquisition de la yaourtière multi-délices de Seb. Je trouve ça super de ne plus avoir à acheter ses yaourts dans le commerce. On sait ce qu'il y a dedans et on peut laisser libre cours à ses envies. J'ai déjà testé les yaourts à la confiture, mais j'ai complètement oublié de les prendre en photo pour le blog ! Ce sera pour une prochaine fois !

Cette fois-ci, j'ai fais des yaourts à la crème de marrons et c'est une vraie réussite !

Yaourt à la crème de marrons

Pour 6 à 8 pots :

- crème de marrons (je vous laisse juge sur la quantité !)

- 1 sachet de ferments (j'utilise les ferments Alsa pour yaourts maison, au rayon pâtisserie en supermarché)

- 1 L de lait entier (bio tant qu'à faire)

- 1 cuillère à soupe de sucre et 1 sachet de sucre vanillé (si le yaourt nature ne vous fait pas grimacer, ce n'est pas nécessaire, mais pour moi le sucre c'est la vie)

Réalisation :

Déposez la quantité de crème de marrons désirée au fond de chaque pot (j'ai mis environ 2 bonnes cuillères à café par pot). Délayez les sucres et le sachet de ferments dans le lait. Répartissez dans les pots et programmez la yaourtière pour 12h.

Une fois la fermentation terminée, fermez les yaourts et laissez-les 1h à température ambiante, avant de les réserver au frais au moins 4h.

Bonne dégustation et à bientôt !

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2022-05-17T08:43:00+02:00

Menus, budget et bla-bla : semaine du 16 au 22 mai 2022

Publié par Catherine et compagnie
Menus, budget et bla-bla : semaine du 16 au 22 mai 2022

Hello !

Comme je l'avais prédit la semaine dernière, j'avais de quoi faire beaucoup et je n'ai pas tout fait. Donc je reporte sur cette semaine. J'ai fait une petite commande drive hier soir que je vais aller chercher en début d'après-midi ((j'écris ces lignes mardi 17/05), comme ça je déposerai Paul au collège en même temps, ça lui évitera la marche parcequ'il fait chaud ! Hier les enfants se sont baignés dans la piscine, on a jamais vu ça si tôt ! J'ai déjà beaucoup de mal chaque année à supporter les 4 mois de grosse chaleur de mi-juin à mi-septembre, alors si maintenant ça commence 1 mois plus tôt, je vais pas m'en sortir !

J'ai besoin chaque semaine de compotes, de jus de fruits (environ 5 litres par semaine), j'ai repris un peu de poulet pour mon fils qui ne mange pas comme nous, j'ai pris un paquet de pâtes pour mon gratin prévu bientôt, du thé à infuser froid ; j'avais envie d'essayer ça. Du sucre et du sucre vanillé, j'en utilise pas mal dans mes desserts et yaourts maison. Des betteraves pour ma salade betterave-maïs. Des oeufs, des liégeois pour mon fils, de la margarine (mon mari veut de la margarine le matin, pourquoi pas du beurre ? je ne sais pas !) Des flocons d'avoine pour mettre dans ma pâte à crêpes prévue cette semaine. Du pain de mie et du jambon de poulet pour mes filles qui devront manger seules un repas cette semaine, donc je vais leur préparer des sandwichs. Et biensûr de la pâte à tartiner, chez nous c'est indispensable (oui c'est pas bien je sais, en plus je prends la moins chère car on en consomme au moins 1 kilo par semaine, mais si mon fils n'a pas de pâte à tartiner, en gros, il meurt de faim). Voilà je crois que c'est tout pour l'alimentaire.

J'ai pris aussi des produits que je classe dans "hygiène/maison", comme du papier toilette, du savon pour les mains, de la cire dépilatoire en bandes pour me faire les gambettes ; avec l'arrivée des beaux jours, je vais devoir y passer. En hiver je ne m'épile pas. D'ailleurs je précise que je n'ai aucun problème (bien au contraire !) avec le fait de ne pas s'épiler en été non plus, c'est juste que moi j'assume pas. Peut-être que quand je serai (plus) vieille, je n'en aurai plus rien à faire, mais pour le moment, je ne suis pas à l'aise par rapport à ça. C'est idiot parceque c'est un truc qu'on s'impose à nous-même ; personne ne viendra te dire dans la rue : "eh meuf, t'as oublié de t'épiler !" Enfin, c'est un autre sujet mais je pourrai en parler longtemps, et me lance pas non plus sur le sujet du soutif ; quelle idée de s'imposer ça les filles !

Bref. J'ai pris aussi des sacs poubelle et des mouchoirs.

 

Alors, les repas : rien de neuf donc, puisque c'est ce qu'on a pas fait la semaine dernière, juste quelques légères variantes :

 

- lentilles aux lardons et carottes, patates sautées, salade verte

- côtes de porc marinées, purée

- gratin de pâtes au jambon, salade verte

- omelette, brocolis (sautés avec huile d'olive et ail), et potatoas maison avec l'extra crisp Cookeo

- crêpes aux flocons d'avoine (repas sucré)

- soupe de légumes, pain, fromage

- oeufs coque, mouillettes de pain au beurre, salade betterave-maïs

 

Il est possible qu'il manque un ou deux repas pour finir la semaine. A ce moment-là, je ferai ce que j'avais prévu pour la semaine suivante, à savoir des spaguetti bolognaises (j'ai toujours des pâtes à la maison, et j'ai de la sauce bolo au congel). Je peux aussi bricoler quelque chose aussi avec des oeufs, des pommes de terre, j'ai des lardons au congel ainsi que des légumes, j'ai des lentilles dans le placard...bref ça va. De toute façon j'aurai sans doute 2 courses à refaire en fin de semaine, je prendrai ce qu'il me manque le cas échéant.

 

Pour les goûters/ptits dej' de la semaine :

J'ai fait des cookies hier (lundi), qui ont disparu à une vitesse étonnante ! donc j'ai fait un gâteau au yaourt aujourd'hui ; il est en train de cuire dans le four à cet instant-même.

Edit jeudi : le gâteau au yaourt a disparu bien vite aussi ! Du coup, j'ai fait deux cakes pommes râpées et noisette (en cliquant tu tombes sur ma recette version aux noix ; cette fois j'ai changé par des noisettes)

 

Budget de la semaine :

il n'est pas définitif à ce jour puisque j'aurai encore sans doute 3 bricoles à prendre en fin de semaine, j'éditerai donc ce week-end pour mettre à jour. Pour l'instant, ça donne :

5,94€ à la boulangerie pour 8 baguettes

+ 36,62€ pour ma commande drive alimentaire à Leclerc

+ 7,66€ d'hygiène/entretien de la maison, dans cette même commande.

 

 

A bientôt !

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2022-05-09T09:13:19+02:00

Menus, budget et organisation de la semaine du 9 au 15 mai 2022

Publié par Catherine et compagnie
Menus, budget et organisation de la semaine du 9 au 15 mai 2022

J'ai encore de quoi faire pour aujourd'hui et demain midi avec les restes de la semaine dernière. J'ai quand-même fait ma commande drive aujourd'hui par commodité puisque je ne travaille pas. Il y avait des choses qui n'étaient plus disponibles dans mon drive, donc je devrais refaire 3 courses dans la semaine pour compléter, et aussi parceque je préfère choisir moi-même mes fruits et légumes. Il me manque : des filets de poulets et des pilons de poulet. Des radis, une salade verte et de l'essuie-tout. Je pense en avoir facilement pour 10 jours de repas avec ces courses. Je complèterai ce week-end par des crèmes dessert, un fromage, des haricots verts, des flocons d'avoine et des bananes peut être, et hop, je serai repartie pour 3 jours tranquille. Je teste en ce moment de faire mes courses au fur et à mesure. Ça me prend un peu plus de temps certes, mais au moins je ne prends à chaque fois que le necessaire. Bon, on verra à la fin du mois, quand je ferai mon budget mensuel, si ça a été une bonne idée ou pas.

 

Repas économiques pour une famille de 5 personnes :

 

- carottes râpées, côtes de porc marinées, purée de pommes de terre

- croques-Monsieur, salade verte

- carottes râpées, salade verte, oeufs au plat, pain, fromage

- pilons de poulet à la crème et aux champignons, riz

- gratin de pâtes, salade verte

- lentilles aux lardons et carottes, pommes de terre sautées, salade verte

- quiche lorraine, salade verte, radis

- spaguetti sauce bolognaise

- omelette aux pommes de terre, brocolis, carottes râpées

- oeufs coque, mouillettes au beurre, radis

- crêpes party aux flocons d'avoine

- soupe de légumes, pain, fromage

 

Concernant le sucré ; les desserts, les ptits dej et les goûters :

Pour le dessert, mes enfants mangent soit un yaourt /une creme dessert, soit un fruit, soit une compote. Je fais mes yaourts moi-même chaque semaine, et j'ai toujours des cremes dessert, des fruits et des compotes (parfois je la fais moi-même mais mes enfants aiment moins, donc la plupart du temps, je l'achète)

Pour le ptit dej, mes enfants mangent en général du pain avec de la pâte à tartiner ou de la confiture (mais plus souvent de la pâte à tartiner, soyons honnête !) Chaque semaine je fais au moins un gâteau ou une brioche, donc ça sert aussi bien pour le ptit dej qu'au goûter. Quand il n'y a plus de pain au congélo et qu'il n'y a pas non plus de brioche ni de gâteau maison, j'ai toujours un gros paquet de biscottes pour dépanner.

Pour le goûter, comme pour le ptit dej ; des tartines en général, on rajoute une compote ou un fruit si grosse faim.

Nous faisons donc une grosse consommation de pain. Je fais un pain de 1kg par semaine mais cela ne suffit évidemment pas. Je complète avec le pain de boulangerie (en moyenne 6 baguettes par semaine), ça dépend si j'ai fait des gâteaux, une brioche...dans ce cas là biensûr on mangera moins de pain.

 

Niveau organisation, vous voyez que les carottes râpées reviennent souvent dans mes repas cette semaine, tout comme la salade verte. La semaine prochaine, ce ne sera plus des carottes mais une salade betteraves-maïs, mais le principe est le même : en début de semaine, je prépare mon kilo de carottes râpées et je suis tranquille. Evidemment il ne faut pas avoir peur de manger un peu toujours la même chose, mais nous ça ne nous dérange pas. Les enfants n'aiment pas grand chose, donc quand on trouve un truc qu'ils mangent à peu près tous les trois, bingo, on en use et en abuse !

Pour la salade verte que vous voyez souvent aussi dans mes repas, je choisis une belle et grosse salade, je la nettoie bien, j'arrache chaque feuille et je les place dans un grand tuppeware tapisé d'essuie-tout. Je remets de l'essuie-tout par dessus en le faisant passer sur les côtés aussi, j'enveloppe ma salade avec en quelque sorte, je referme le tupperware et au frigo, ma salade est nickel pendant une semaine. Quand elle commence à brunir, je la case dans un repas en salade cuite, c'est très bon, dans un riz frit notamment.

 

Budget de la semaine :

Pour le moment (nous sommes lundi 9 mai), j'en ai eu pour 64,93€ pour mon drive , et 5,51€ à classer en dépense "hygiène et entretien de la maison" (croquettes chats en promo et un coupe-ongles).

Mais comme je vous l'ai dit plus haut, il me manque des choses que j'irai chercher en fin de  semaine, donc j'éditerai et vous ferai le total le week-end prochain.

Edit le 13/05 : j'ai donc fait un petit drive Leclerc ce matin ; j'en ai eu pour 24,65€, et 4,41€ en entretien maison/hygiène. Hier j'ai dû racheter du pain à la boulangerie également ; j'en ai eu pour 5,94€ pour 8 baguettes.

Je ne ferai plus de courses avant lundi, qui sera une nouvelle semaine. D'ailleurs je n'aurais pas de grosses courses à faire la semaine prochaine, car comme je vous l'avais dit, j'en avais au moins pour 10 jours de repas et on vient à peine de commencer à entamer ce qui était prévu pour cette semaine alors qu'on est déjà vendredi. Bref, en ce qui concerne cette semaine, voici les totaux :

Boulangerie : 5,94€

Courses alimentaires (Leclerc Drive exclusivement cette semaine) : 89,58€

Entretien maison/hygiène : 9,92€

A plus dans l'bus !

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2017-04-05T16:46:16+02:00

Cake au yaourt

Publié par Cat&Co
Cake au yaourt

Voici un bon cake du mercredi. Si il est très bien tel quel, trempé dans le thé du matin, il s'accompagne aussi avec bonheur d'une compotée de fruits (pêches-abricots).

Ingrédients pour un moule à cake de 22-24cm :

- 1 pot de yaourt au lait entier (125g)

- 1 pot de beurre

- 2 pots de sucre

- 4 pots de farine

- 3 oeufs entiers

- 1 sachet de levure chimique

- 1 bouchon de kirsch

- le jus d'1/2 citron

Préparation :

Préchauffez le four th.7 ( 210°C). Videz le yaourt dans un saladier, le pot vide servira à doser les autres ingrédients. Chemisez un moule à cake de papier cuisson. Faites fondre doucement le beurre. Versez le sucre, le beurre et les oeufs dans le saladier (dans lequel il y a le yaourt). Mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure chimique préalablement amalgamées. Ajoutez enfin le jus de citron et le kirsch. Mélangez bien (au fouet à main ou au batteur éléctrique). Versez cette pâte dans le moule à cake et enfourner pour 35 à 40 minutes.

 

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2021-09-30T16:08:48+02:00

Yaourts à la confiture

Publié par Catherine et compagnie
Yaourts à la confiture

Pour environ 8 pots :

- confiture de votre choix (ici j'ai choisi 4 fruits rouges de Bonne Maman)

- 1 sachet de ferments

- 1 litre de lait entier

Préparation :

Déposez une (ou deux, ou trois !) cuillère de confiture dans le fond de chaque pot. Délayez le sachet de ferments dans le lait à température ambiante. Répartissez dans les pots et programmez la yaourtière en mode yaourts (P2) pour 12h.

Une fois la fermentation terminée, laissez-les une heure à température ambiante puis réservez au frigo.

Yaourts à la confiture

A bientôt !

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