750 grammes
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recettes au soup&co

2020-12-12T14:19:16+01:00

Soupe de courge, carottes et celeri rave au Soup&Co

Publié par Catherine et compagnie
Soupe de courge, carottes et celeri rave au Soup&Co

Coucou les ami(e)s, cela fait un moment que je n'ai plus posté...En effet j'ai repris le travail en septembre et j'ai beaucoup moins de temps. Mais je vais essayer de reprendre un peu les bonnes habitudes. J'ai arrêté ma rubrique "budget courses" car ça me prenait pas mal de temps, et très honnêtement, depuis que je travaille, je suis beaucoup moins regardante sur mon budget donc la rubrique perd de son intérêt. J'ai arrêté également ma rubrique "menus" car je travaille souvent le soir, c'est donc désormais mon mari qui gère les repas du soir et il n'aime pas s'en tenir à des menus prédéfinis.

Revenons à notre soupe :

Je mets toujours 700 à 750g de légumes pour 75 à 80 cl d'eau. En fait pour l'eau, je pars sur 75cl mais je finis toujours par en rajouter à la fin car je la trouve trop épaisse.

Ces quantités conviennent pour 4 à 6 personnes :

- 150g de céleri rave

- 100g de pommes de terre

- 200g de carottes

- 300g de courge (muscade ou butternut)

- 1 bouillon de légumes ou de volaille

- sel, poivre, un peu de quatre épices

Préparation :

Épluchez vos carottes, pommes de terre, céleri et courge. Coupez-les en dés. Placez le cube de bouillon dans le Soup&Co, puis ajoutez les légumes. Recouvrez de 75cl d'eau. Lancez le programme P1. Quand la soupe est prête, ajoutez sel, poivre et quatre épices à votre convenance, ainsi qu'une bonne cuillère de  crème fraîche liquide. Ajouter un petits verre d'eau si la consistance vous paraît trop épaisse.

 

Bon appétit !

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2020-06-10T14:50:08+02:00

Compote pommes-châtaignes au Soup&Co

Publié par Catherine et compagnie
Compote pommes-châtaignes au Soup&Co

Pour un grand pot + un moyen (type Le Parfait) :

- 900 g de pommes

- 1 pot de crème de marrons de 325 g

Préparation :

Lavez les pommes, ôtez les trognons, pelez-les, coupez-les en morceaux. Placez-les dans le bol du Soup&Co. Ajoutez 20 cl d'eau. Lancez un programme manuel de 20 minutes à 100°C. Ensuite, mixez sur vitesse 1 pendant 20 secondes. Ajoutez la crème de marrons, mixez encore 20 secondes. Versez dans les pots. Dégustez encore tiède avec quelques sablés au beurre, un délice !

Compote pommes-châtaignes au Soup&Co

Bon appétit et à très bientôt !

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2020-06-06T15:49:54+02:00

Pâte à tartiner chocolat noisettes au Soup&Co

Publié par Catherine et compagnie
Pâte à tartiner chocolat noisettes au Soup&Co

Ingrédients pour 3 pots :

- 125 g de noisettes en poudre

- 1 pot (397g) de lait concentré sucré

- 100 g de chocolat noir

- 100 g de chocolat pralinoise (sinon du chocolat au lait fera l'affaire)

- 5 à 10 cl de crème liquide (selon consistance désirée)

Préparation :

Faites chauffer une poêle et ajouter les noisettes en poudre. Faites-les torréfier à sec quelques instants en surveillant bien car ça brûle vite.

Cassez les chocolats en morceaux, placez-les dans le bol du Soup&Co, ainsi que la poudre de noisettes torréfiée et le lait concentré. Lancer un programme manuel à 60°C pour 15 minutes. Une fois ce programme terminé, vérifier la consistance de votre pâte et ajouter la crème liquide. Mixez (vitesse 1 ou 2) pendant environ 2 minutes.  

Versez dans des pots à confiture ou à conserve (stérilisés, idéalement, ceci dit je ne le fais pas). Conservez au frigo ; la pâte à tartiner va durcir un peu mais ce n'est pas gênant (moi je la mange à la petite cuillère donc c'est même mieux !) Sinon sortez la 15 minutes avant utilisation pour qu'elle se détende un peu.

 

 

Pâte à tartiner chocolat noisettes au Soup&Co

Régalez-vous et à très bientôt !

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2020-05-31T13:41:18+02:00

Compote pommes-pruneaux au Soup&Co

Publié par Catherine et compagnie
Compote pommes-pruneaux au Soup&Co

Voici une délicieuse compote réalisée au Soup&Co. Biensûr vous pouvez également la faire sans.

Pour un grand pot "Le Parfait" soit environ 800g de compote :

- 900 g de pommes (j'ai utilisé des Golden des Alpes label rouge)

- 250 g de pruneau d'Agen bio

- 3 cuillères à soupe de sucre cassonade

- 1 cuillère à soupe de cannelle

- 15 cl d'eau

Préparation :

Mettez les pruneaux dans le bol du Soup&Co (ôtez les noyaux avant si ils ne sont pas dénoyautés, évidemment !) Lavez les pommes, épluchez-les, épépinez-les. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol du Soup&Co. Ajoutez l'eau et fermez le Soup&Co. Lancez en manuel pour 20 minutes à 100°C.  A la fin de la cuisson, mixez en vitesse 1 pour 20 à 30 secondes selon la consistance désirée. Ajoutez le sucre et la cannelle.

Compote pommes-pruneaux au Soup&Co

Bon appétit et à très bientôt !

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2019-10-16T09:52:49+02:00

Soupe de courge butternut, carottes et pommes de terre au Soup&Co

Publié par Catherine et compagnie
Soupe de courge butternut, carottes et pommes de terre au Soup&Co

Une bonne petite soupe d'automne !

Pour 4 personnes :

- 150g de pommes de terre

- 150g de carottes

- 400g de courge butternut

- 75cl d'eau

- 1 bouillon de légumes 

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

- sel, poivre, muscade

Préparation :

Épluchez vos carottes, pommes de terre et courge. Coupez-les en dés. Placez le cube de bouillon dans le Soup&Co, puis ajoutez les légumes. Recouvrez de 75cl d'eau. Lancez le programme P1. Quand la soupe est prête, ajoutez sel, poivre et muscade à votre convenance, ainsi qu'une bonne cuillère de  crème fraîche. Je remplace souvent la crème par un ou deux carrés de fromage Kiri. Dans ce cas, il faut remixer quelques secondes pour que le Kiri se mélange bien.

 

 

Je vous souhaite un bel automne, ma saison préférée !

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2019-09-11T14:51:47+02:00

Velouté de courgettes et pied de brocoli au Soup&Co

Publié par Catherine et compagnie
Velouté de courgettes et pied de brocoli au Soup&Co

Recette anti-gaspi ! une fois les bouquets de brocoli utilisés dans une autre recette, on garde le pied pour en faire un délicieux velouté. Cette soupe est très douce et permet de faire avaler du brocoli aux enfants ni vu ni connu !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 450g à 500g de courgettes 

- 150g de pommes de terre

- 1 pied de brocoli

- 1 cube de bouillon de légumes

- 1 fromage Kiri ou Saint Morêt

- sel, poivre

Préparation :

Lavez vos légumes, pelez les courgettes et les pommes de terre. Détaillez-les en cubes ainsi que le pied de brocoli.

Dans le Soup&Co, mettez le bouillon-cube, les légumes, et versez 70cl d'eau. 

Lancez le programme P1.

Quand c'est prêt, goûtez pour rectifier l'assaisonnement (attention, brûlant !). Rajouter un peu d'eau si la soupe est trop épaisse. Salez et poivrez selon votre goût et ajoutez le fromage. Remixez quelques secondes pour bien dissoudre le fromage. 

 

Velouté de courgettes et pied de brocoli au Soup&Co

Bon appétit et à très bientôt !

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2018-03-13T11:13:35+01:00

Soupe poireaux et pommes de terre avec le Soup&Co

Publié par Catherine et compagnie
soupe poireaux et pommes de terre

soupe poireaux et pommes de terre

Cette délicieuse soupe se fait en moins de temps qu'il n'en faut pour dire "soupe" avec le Soup&Co (enfin presque). Néanmoins, elle sera très simple aussi à faire sans.

Dans ce cas, je vous conseille de faire dorer au beurre les poireaux émincés avant de les mettre dans la marmite. Le temps de cuisson sera le même qu'avec le Soup&Co, c'est-à-dire de 25 minutes.

Cette soupe est un classique de la cuisine française. Sachez qu'elle se déguste également froide et qu'elle prend alors le nom de crème vichyssoise.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500g de pommes de terre

- 200g de blancs de poireaux

- 1 bouillon cube de votre choix

- 3 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 L d'eau

- sel, poivre

- quelques brins de cerfeuil, persil ou ciboulette

 

Préparation :

Épluchez les pommes de terre (comptez les 500g une fois épluchées). Coupez-les en cubes grossiers. Lavez les poireaux, émincez-les en tronçons de 2cm environ. Placez le bouillon dans la cuve du Soup&Co. Placez les pommes de terre dessus, puis les poireaux. Salez légèrement. Ajoutez l'eau.

Lancez le programme P1.

Au moment de servir, rectifiez l'assaisonnement en sel, ajoutez le poivre, la crème fraîche et les herbes finement émincées.

 

Bon appétit, et à la prochaine !

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2018-03-07T10:42:32+01:00

Présentation du Soup&Co avec une soupe aux carottes, panais et coriandre

Publié par Catherine et compagnie
Soup&Co

Soup&Co

Présentation du Soup&Co avec une soupe aux carottes, panais et coriandre
Bloc moteur, bloc cuve et bloc couvercle du Soup&Co

Bloc moteur, bloc cuve et bloc couvercle du Soup&Co

Aujourd'hui je vous présente une soupe au goût naturellement sucrée, de par la carotte et le panais, réalisée en deux temps trois mouvements avec mon blender chauffant Soup&Co de Moulinex.

Le Soup&Co est un blender chauffant spécialement conçu pour les soupes comme son nom l'indique mais il fait 2-3 autres trucs aussi. Il possède 3 modes de fonctionnement :

- un mode programme automatique : la température, la durée de cuisson et de mixage sont programmée.

- un mode manuel : les réglages (température, durée de cuisson et mixage) peuvent être personnalisés.

- un mode blender : pour mixer sans cuire.

Le mode blender permet en outre de piler la glace. Le Soup&Co fait aussi des smoothies, des compotes, des coulis, des gazpachos, du hoummos, et même la sauce bolognaise mais je n'ai pas encore essayé.

Les programmes automatiques :

- le mode P1 pour des soupes veloutés à la texture fine

- le mode P2 pour des soupes moulinées à la texture plus épaisse

- le mode P3 (auto clean) pour nettoyer la cuve de l'appareil

Les modes P1 et P2 permettent de garder la soupe au chaud pendant 40 minutes.

Un livret de recettes est fourni.

Ce que j'aime dans cet appareil, c'est qu'il est très simple. Je me méfies toujours des appareils 35 en un car je ne sais jamais m'en servir et du coup au final je n'exploite pas le quart de leurs possibilités, ce qui est dommage, vous en conviendrez. Là au moins c'est clair, le Soup&Co fait de la soupe. Il ne fait pas tellement grand chose d'autres, mais ça il le fait bien.

On nettoie nos légumes, on les coupe, on les place dans la cuve. On rajoute de l'eau, on lance un programme et on n'a plus qu'à mettre les pieds sous la table (ah non il faudra quand-même se lever pour servir !) Pratique aussi, le bloc couvercle possède un bouchon que l'on peut ouvrir même quand l'appareil est en marche, ce qui permet de rajouter quelques chose sans avoir à arrêter l'appareil. 

Point négatif cependant : il est très bruyant en mode mixage ; heureusement ce n'est pas long !

Je précise à tout hasard que je n'ai aucun contrat avec Moulinex !

 

Soupe veloutée aux carottes, panais et coriandre

Ingrédients pour 6 personnes :

 720 g de légumes répartis environ comme ceci (à vous d'ajuster):

- 2 panais

- 6 carottes

- 1 poireau

- 1 bouillon cube de légumes

- 1 petite poignée de coriandre fraîche ciselée

- 85 cl d'eau

- 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche

- sel, poivre

Préparation :

Lavez les carottes, les panais et le poireau, puis épluchez-les. Coupez-les en gros dés. Placez dans la cuve du Soup&Co le bouillon cube, puis les carottes, puis les panais, et enfin le poireau. Ajoutez l'eau, salez légèrement.

Appuyez sur la touche P pour sélectionner le programme P1. Validez le programme en appuyant sur la touche OK.

La soupe va cuire 25 minutes puis mixer. Quand c'est prêt, l'appareil émettra 3 bips.

Au moment de servir, ajoutez la crème, le poivre et la coriandre.

 

Bon appétit, et à la prochaine !

Tableau de commande et écran d'affichage du Soup&Co

Tableau de commande et écran d'affichage du Soup&Co

soupe carottes, panais, coriandre

soupe carottes, panais, coriandre

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