Jus de fanes de carottes, carottes, gingembre et citron

Pour un verre à eau :

- 1 bonne poignée de fanes de carottes

- 3 ou 4 carottes

- 1 cm de gingembre frais

- 1/2 citron

Les fanes de carottes sont très bénéfiques ; elles contiennent des sels minéraux, de la chlorophylle, de la glutamine, de la vitamine B9 et C. Leur action est reminéralisante et cicatrisante. Vous pouvez faire une soupe de fanes de carottes, ou parsemer vos salades de feuilles ciselées.

Le gingembre et le citron sont bien présents. Les fanes apportent un goût salé assez puissant, proche du céleri branche, ainsi qu'une légère amertume. Au final, un goût pas désagréable, mais je conseille d'ajouter une pomme verte (peut-être qu'une demi suffirait) pour en faire un excellent jus.

A bientôt pour une nouvelle recette de jus !

Comments

[Estelle]

Testée aujourd'hui pour inaugurer mon extracteur de jus et en ajoutant 1 pomme comme recommandé : y a de l'idée mais ça manque encore d'équilibre ! et de gourmandise...
A réfléchir pour voir comment adoucir le combo fanes et gingembre qui est quand même fort en bouche.